Elise Muselesová je právnička, která nadobro proměnila svou kariéru, aby se stala odbornicí na výživu a zvučným hlasem blogu Kale & Chocolate.
  
Elise píše, přednáší, vyučuje a vystupuje jako plamenná obhájkyně zdravého životního stylu. Ale hlavně pomáhá lidem vybudovat si pozitivní vztah k jídlu. Získala grant na roční sérii workshopů v National Institutes of Health (Národním institutu zdraví) a její články se objevují v tak prestižních periodikách, jako jsou Washingtonian, Well+Being a Daily Love. Milovníci rozhlasu si ji mohu poslechnout i na WTOP Radio. 
Její recepty se dostaly dokonce do bestselleru The New York Times, knihy Gutbliss dr. Robynne Chutkanové. 
Studia absolvovala na Kalifornské univerzitě v Berkeley, na právnické fakultě univerzity George Washingtona, Cornellově univerzitě, na Institutu integrativní výživy a Institutu psychologie jídla. 
  
Se svým manželem, syny a zlatými retrívry žije Elise ve Washingtonu, D. C.